質(zhì)管部“視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生命”，積蓄內(nèi)力，夯實(shí)基礎(chǔ)，著力做好質(zhì)量管理建設(shè)工作，努力營造良好的生產(chǎn)運(yùn)作環(huán)境，堅(jiān)持以科學(xué)的質(zhì)量策劃為基石，有序可控的過程管理為手段，完善的質(zhì)量體系為保障，塑造良好的質(zhì)量形象，提高了公司在國內(nèi)外客戶中的戰(zhàn)略地位。

“正五公司生產(chǎn)的食品之所以深受國內(nèi)外消費(fèi)者歡迎，主要是出自于高品質(zhì)。而高品質(zhì)又來自于產(chǎn)品原料及生產(chǎn)過程的質(zhì)量把關(guān)�！备笨偨�(jīng)理崔小祥表示，在產(chǎn)品精加工過程中，正五公司的每位員工都是把關(guān)原料的檢驗(yàn)員，從不讓劣質(zhì)原料流入生產(chǎn)車間。

做食品行業(yè)需要道德良心，正五公司從1999創(chuàng)建以來，就把“用好良心，做好食品”的經(jīng)營理念貫徹到原料、生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸?shù)雀鱾�(gè)環(huán)節(jié)，確保生產(chǎn)出的食品安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康。

在日常工作中，質(zhì)管部堅(jiān)持檢驗(yàn)與監(jiān)管并重，狠抓源頭管理，強(qiáng)化全過程監(jiān)管和檢驗(yàn)把關(guān)，不斷提升出口水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。和生產(chǎn)部上下銜接，認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量管理體系，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋并要求整改，日常衛(wèi)生檢查經(jīng)過多年管理，實(shí)現(xiàn)了常態(tài)化、細(xì)節(jié)化、透明化。在質(zhì)管部建議下，公司對生產(chǎn)主要車間、進(jìn)出入口安裝了24個(gè)攝像頭，對進(jìn)出車間人員和生產(chǎn)過程進(jìn)行全方位的監(jiān)控。質(zhì)管部每天安排人員查看監(jiān)控記錄，規(guī)范日常人員的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)程序。

在正五公司，要想進(jìn)到車間還真不容易。到了車間門口，衛(wèi)生監(jiān)督員會把進(jìn)入車間的人“攔”住進(jìn)行提醒：“進(jìn)車間請先換衣服和消毒！”

在更衣室，要穿上消毒的工衣、戴口罩、戴帽子、穿水鞋，全身被包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。還要按規(guī)程洗手：清水→皂液洗擦→清水→消毒液浸泡→清水→烘干手……

在加工車間，每一套工序都嚴(yán)格按加工工藝流程進(jìn)行；原料驗(yàn)收、放血、開片、去皮、磨皮、修整、分級、清洗、消毒、急凍、稱重、鍍冰衣、包裝、金屬探測、入庫貯存。最后用清潔干凈、溫度低于-18℃的集裝箱運(yùn)輸車裝貨出運(yùn)……

為了確保公司及時(shí)出口，質(zhì)管部除了協(xié)調(diào)好國貿(mào)部，源頭部、生產(chǎn)部的工作分工，積極配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)貨物，使得每一次的報(bào)檢工作能順利完成，保證了出貨的順利。

質(zhì)管部還積極參加外部各種認(rèn)證體系培訓(xùn)和舉辦內(nèi)部質(zhì)量、衛(wèi)生培訓(xùn)，不斷提高全體員工對美國HACCP認(rèn)證、歐盟衛(wèi)生注冊、BRC全球食品認(rèn)證及ACC認(rèn)證等相關(guān)知識的熟悉程度，從而進(jìn)一步幫助企業(yè)改進(jìn)管理，提高質(zhì)量，擴(kuò)大出口。（林春）

 按規(guī)程洗手消毒

 整潔的生產(chǎn)車間

 進(jìn)行產(chǎn)品檢測